FAQ sur le vinaigre de cidre de pomme en poudre - Wellgreen

R : La poudre de vinaigre de cidre de pomme (VCA) est fabriquée en séchant un concentré de pomme fermentée (Malus domestica). OACVWell™ est la gamme de vinaigre de cidre de pomme en poudre de Wellgreen : elle offre l'acidité de l'acide acétique-et le caractère de cidre de pomme-du vinaigre liquide sous forme de poudre stable, conçue pour les formulateurs de boissons, de suppléments, d'aliments et de cosmétiques.

A : Trois qualités : acidité totale (en acide acétique) supérieure ou égale à 10,0 % (mesurée 10,7 %), supérieure ou égale à 5,0 % (mesurée 5,2 %), plus une qualité biologique à 5 % (mesurée 5,4 %). Testé par titrage selon GB 12456 (Méthode I ; méthode interne TRH/Z-MOA-005).

R : La poudre se stocke et s'expédie plus facilement, ne présente aucun risque de fuite et se mélange avec précision aux formules sèches sur les lignes de production automatisées - mélanges pour boissons instantanées, comprimés, poudres d'assaisonnement, cosmétiques. Il conserve la même fonction d'acidité que le liquide, sans le poids de l'eau.

R : La base est un concentré de pomme fermenté séché ; les supports sont la maltodextrine ou le lactose, tous deux personnalisables. La teneur en supports et en sucres résiduels peut être ajustée en fonction de vos objectifs d'étiquette et de formulation.

R : Une solution aqueuse à 1 % a un pH de 2,5 à 4,5. Il se dissout librement dans l'eau en une solution claire sans sédiment - propre pour les boissons instantanées et les applications liquides.

R : Comment la poudre de vinaigre de cidre de pomme est-elle utilisée dans les boissons instantanées et les mélanges pour boissons ?
C'est un ingrédient essentiel des boissons instantanées au vinaigre de cidre de pomme, des poudres effervescentes et des mélanges de boissons en poudre : il donne le goût aigre caractéristique du cidre de pomme, se dissout clairement et se dose avec précision dans un mélange sec. L'utilisation est définie par l'acidité cible et l'acidité de l'étiquette - commencent bas et s'ajustent par des essais sensoriels.

R : Oui. La poudre est fluide-et sèche-mélangable avec des excipients standards pour les formes posologiques en comprimés et en capsules. Pour la compression, le type de support et la taille des particules peuvent être ajustés pour une meilleure compressibilité - indiquez-nous votre processus cible.

R : Il agit comme un acidulant et un arôme biologique propre- : il apporte la note aigre du cidre de pomme aux assaisonnements, vinaigrettes, sauces et poudres de condiments, tout en offrant également un léger contrôle du pH. L'assaisonnement est une application répertoriée dans notre MSDS.

R : Il est utilisé pour l'ajustement du pH, les effets astringents et exfoliants doux (type alpha-hydroxyacide-) dans les soins de la peau. Faites correspondre le pH du produit fini-avec le système de conservation et vérifiez la stabilité de votre formule de base.

R : Il convient aux formats de suppléments tels que les poudres instantanées, les comprimés, les capsules et les gélules. Les allégations fonctionnelles doivent respecter les règles locales : allégations de santé enregistrées ou déposées en Chine, allégations fonctionnelles à structure conforme à la DSHEA-structure-aux États-Unis et système d'allégations fonctionnelles pour les aliments dotés de fonctions au Japon.

R : Le profil fruité caractéristique du cidre de pomme-ajoute une agréable acidité et peut masquer les-notes de vitamines, de minéraux ou de plantes. Des degrés d'acidité plus élevés - (10 %) fournissent plus de punch aigre par gramme, il en faut donc moins.

R : Oui - Poudre de vinaigre de cidre de pomme biologique 5 % (mesurée 5,4 %), à base de pommes biologiques, avec des résidus conformes aux normes biologiques (GB 2763-2026). La documentation USDA Organic / EU Organic est disponible - confirmez à l'avance le marché cible et le titulaire du certificat. Des options KOSHER / HALAL / Sans OGM sont également disponibles.

R : Comment maintenir l’acidité de la poudre de vinaigre de cidre de pomme constante d’un lot à l’autre ?
Chaque lot est testé pour l'acidité totale par titrage (GB 12456 Méthode I ; méthode interne TRH/Z-MOA-005), avec des valeurs mesurées généralement de 10,7 %/5,2 %/5,4 %, et les échantillons conservés sont conservés à des fins de traçabilité.

R : La patuline est un indicateur de risque clé pour les produits à base de pomme. Notre limite est inférieure ou égale à 50 ug/kg - non détecté lors de nos tests - vérifié lot par lot et signalé sur le COA.

A : nombre total de plaques n=5, c=2, m=10 000, M=50 000 CFU/g ; coliformes n=5, c=2, m=10, M=95 UFC/g ; Salmonelle absente dans 25 g ; moisissures et levures Inférieur ou égal à 50 UFC/g ; S. aureus non détecté.

A : Pb inférieur ou égal à 1,0 mg/kg ; Comme inférieur ou égal à 0,01, Cd inférieur ou égal à 0,01, Hg inférieur ou égal à 0,003 mg/kg - bien en dessous de l'industrie typique dans les-limites domestiques.

R : Le COA couvre l'acidité totale (sous forme d'acide acétique), l'humidité, les cendres, la taille des particules, la densité apparente/tapée, la patuline, les métaux lourds (Pb/As/Cd/Hg), le nombre total de plaques, les coliformes, les salmonelles, les moisissures et les levures et S. aureus ; des résidus de pesticides peuvent être ajoutés sur demande.

R : 2 ans. Conserver à une température inférieure ou égale à 30 degrés et à une humidité inférieure ou égale à 60 %, à l'abri de la lumière, dans un endroit sec et aéré et à l'écart des alcalis forts et des oxydants. A utiliser dans les 30 jours après ouverture.

A : Fût en fibre standard de 25 kg avec double revêtement PE ; petits lots dans des sacs en aluminium de 1 kg/5 kg ; exemple de politique sur demande. Supports personnalisés et langue d'étiquette disponibles.

R : Chine : licence de production SC + GB 2760 (additif alimentaire). États-Unis : FDA GRAS, avec 21 CFR 111 cGMP s'appliquant aux utilisations de suppléments. UE : évaluation des ingrédients alimentaires par l'EFSA. Japon : tests par-pays requis avant l'exportation. Marchandises non-dangereuses sans numéro ONU.

R : Oui, le support - (maltodextrine/lactose), le profil de sucre résiduel et le langage de l'étiquette peuvent être personnalisés ; le titulaire du certificat biologique doit correspondre au site de fabrication. Partagez vos spécifications cibles et nous confirmerons la faisabilité.

R : Oui, - échantillons sont disponibles pour les essais de formulation et de stabilité. Contactez-nous avec votre application cible et votre qualité afin que nous puissions envoyer la bonne spécification.