Les consommateurs intègrent de plus en plus des boissons fonctionnelles à base de plantes dans leur vie quotidienne, espérant que leurs boissons quotidiennes aideront à soulager le stress, favoriseront la relaxation et amélioreront l'humeur. Les ingrédients d'origine végétale sont une tendance clé dans le développement de l'industrie.
Les données montrent que le marché mondial des aliments et boissons à base de plantes devrait atteindre 38,4 milliards de dollars américains d'ici 2025. Selon Reseach and Markets, les boissons fonctionnelles mondiales devraient croître à un TCAC de 8,66 % de 2019 à 2024, avec l'Asie-Pacifique étant le marché à la croissance la plus rapide pour les boissons fonctionnelles. De nombreuses entreprises reconnaissant le boom de ces deux marchés, il n'est pas surprenant qu'elles les combinent.
En conséquence, l'intérêt des consommateurs pour les ingrédients d'origine végétale a augmenté et les nouvelles préférences des consommateurs ont permis aux ingrédients d'origine végétale de se démarquer sur le marché des boissons. Les ingrédients botaniques dans les boissons non alcoolisées continuent d'attirer de nouvelles marques pour développer des produits, et les boissons fonctionnelles botaniques naturelles, vertes, saines et respectueuses de l'environnement avec des avantages spécifiques sont devenues le « nouveau favori » dans l'industrie des boissons.
L'hibiscus, par exemple, est populaire pour son acidité fraîche et subtile et sa teinte rouge vif, et devient de plus en plus populaire dans les formulations de boissons. C'est l'une des plantes les plus performantes et c'est un ingrédient polyvalent utilisé dans une variété de boissons, y compris le thé chaud, le thé glacé, l'eau gazeuse et les cocktails.
La catégorie des boissons de beauté commence également à capitaliser sur les propriétés de santé de la plante. Par exemple, les roses sont de plus en plus utilisées dans les boissons de beauté car elles sont riches en antioxydants tels que les flavonoïdes et les anthocyanes, qui protègent contre les dommages des radicaux libres, qui accélèrent le vieillissement cutané. La consommation de ces boissons peut améliorer l'hydratation de la peau, réduire les rides, estomper les taches brunes et même rétrécir les pores.
De plus, d'autres ingrédients botaniques comme le curcuma profitent également de cette tendance. Le curcuma fait partie de la famille du gingembre et la curcumine, extraite du curcuma, aurait de puissants effets antioxydants, hypolipidémiants, anticancéreux et anti-inflammatoires, ainsi qu'une amélioration de la santé de la peau, un meilleur soutien digestif et une augmentation de l'énergie.
Le curcuma est très diversifié et en croissance en termes d'innovation de produits dans un certain nombre de domaines, y compris les aliments et les boissons. De 2014 à 2018, les lancements mondiaux de nouveaux produits qui y sont liés ont augmenté à un taux annuel moyen de 41 %. La variété de nouveaux produits qui utilisent le curcuma comme argument de vente a non seulement attiré de nombreux consommateurs à planter leurs graines, mais a également conduit de nombreuses entreprises à se tourner vers le curcuma comme stratégie de croissance.
Les boissons fonctionnelles à base de plantes ont commencé comme un marché de niche, mais sont maintenant devenues un grand marché pour l'industrie. À mesure que le niveau de vie des gens s'améliore, le marché des boissons fonctionnelles à base de plantes aura une demande des consommateurs et un espace de consommation de plus en plus importants. Ce marché continue de se développer au fil du temps.
