Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la principale cause de décès dans le monde et l'hyperlipidémie est l'un des facteurs de risque les plus importants des maladies cardiovasculaires.
L'hyperlipidémie fait référence à un taux plasmatique élevé de cholestérol total (TC), de triglycérides (TG) et de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDLC) et de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (HDLC).
Le taux de lipides sanguins est étroitement lié aux habitudes alimentaires et à la capacité métabolique de l'organisme. La réduction de la consommation d'acides gras saturés, d'acides gras trans et de cholestérol alimentaire et l'augmentation de la consommation d'aliments santé hypidémiques peuvent aider à réduire les lipides sanguins.
Des études ont montré qu'il existe de nombreux composants fonctionnels des aliments ayant des effets hypolipidémiants.
01Fibre alimentaire
Les fibres alimentaires sont reconnues internationalement comme le septième nutriment. Des études montrent que les fibres alimentaires solubles peuvent prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Les fibres alimentaires telles que l'avoine, la pectine de pomme, le cèpe et l'hydroxyéthylméthylcellulose ont toutes pour effet de réduire les lipides sanguins.
Le mécanisme de réduction des graisses sanguines des fibres alimentaires a principalement : en réduisant la génération de cholestérol hépatique, favoriser la transformation du cholestérol hépatique en acide biliaire et réduire le cholestérol dans le foie. Il peut également réguler les activités des enzymes liées à l'oxydation des acides gras, induire l'oxydation des acides gras et réduire le taux de TG hépatiques.
02Polysaccharide
Les polysaccharides ont été largement étudiés en tant que nouvelle source de compléments alimentaires et d'ingrédients alimentaires fonctionnels. Des études ont montré que les polysaccharides tels que le polysaccharide de jujube, le polysaccharide de varech, le polysaccharide de citrouille, le polysaccharide d'angélique, le polysaccharide de porphyra ont pour effet de réduire la graisse sanguine.
Les polysaccharides actifs peuvent réduire les lipides sanguins en inhibant la synthèse du cholestérol, en bloquant la circulation hépato-entérique du cholestérol et en réduisant la teneur en cholestérol plasmatique. Il peut également être obtenu en régulant la différenciation des adipocytes, en inhibant l'activité des enzymes liées à la décomposition des acides gras, en favorisant l'oxydation des acides gras et en éliminant les radicaux libres en excès dans le corps pour inhiber la peroxydation des lipides.
03Polyphénols
Les polyphénols, également appelés "tanins végétaux", comprennent les acides phénoliques et les flavonoïdes, qui se trouvent principalement dans les racines, les peaux, les feuilles et les fruits des plantes et ont une forte activité biologique. Des études ont montré que les polyphénols de grenade, les polyphénols de raisin, les polyphénols de cacao, les polyphénols de thé et d'autres polyphénols ont pour effet de réduire les lipides sanguins.
04Alcaloïdes
Les alcaloïdes sont des composés organiques basiques azotés présents dans la nature. De nombreuses études ont montré que les alcaloïdes ont des effets hypolipidémiants.
Wu Hao et al. nourri le hamster doré avec 70,05 mg/kg et a constaté que le poids corporel, les niveaux de TC, TG et LDL-C étaient significativement diminués et que les niveaux de HDL-C étaient significativement augmentés après 4 semaines. De plus, la teneur en acides biliaires dans le sang a été significativement réduite et l'excrétion d'acides biliaires (TBA) dans les matières fécales a été augmentée.
05Saponines
Les saponines sont largement présentes dans les plantes et en petite quantité dans les organismes marins tels que les étoiles de mer et les concombres de mer. Ils jouent un rôle important dans la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires et l'abaissement des lipides sanguins.
Les saponines d'Aubergine africana et d'Aralia taibaiensis ont des effets significatifs sur la diminution des lipides sanguins et la résistance à la peroxydation des lipides.
Les saponines peuvent réduire le taux de cholestérol plasmatique en inhibant la synthèse du cholestérol hépatique et en augmentant l'écoulement du cholestérol plasmatique. Ils peuvent également réguler les enzymes liées au métabolisme des lipides et renforcer la capacité antioxydante des lipides à jouer un rôle hypolipémiant.
06Autre
He Shan et al. ont découvert que l'eau des grands fonds contient un grand nombre de minéraux et d'oligo-éléments qui peuvent réduire les lipides sanguins, principalement par l'activation de la protéine kinase activée par l'AMP pour réduire la teneur en lipides des cellules hépatiques, inhibant ainsi la synthèse du cholestérol et des acides gras. De plus, les expressions d'ARNm des récepteurs LDL, SREBP -2 et CYP7A1 sont régulées à la hausse, ce qui entraîne une baisse des taux de LDL et une augmentation de l'efflux de cholestérol.
Rachid et al. ont nourri des rats à régime riche en graisses avec du tocophérol (TRF) enrichi à partir d'huile de palme comme complément alimentaire. Par rapport au groupe témoin, les niveaux de TC, TG et LDL-C et de lipoprotéines de basse densité oxydées ont été significativement réduits, inhibant ainsi la survenue d'athérosclérose.
L'huile de périlla est riche en acide -linolénique, ZhangTao et al. ont constaté que par rapport au groupe témoin, les rats nourris avec de l'huile de périlla réduisaient significativement les niveaux de TC et de TG, augmentaient les expressions d'ARNm de PPAR- et CPT1A dans le foie et favorisaient l'oxydation des acides gras du foie. Les expressions d'ARNm de SREBP-1, FAS et ACC dans le sérum ont été régulées positivement, et les lipides sériques ont été significativement diminués et la synthèse des acides gras du foie a été inhibée.
