Les préparations microécologiques, les préparations enzymatiques et les extraits naturels de plantes sont les nouveaux additifs alimentaires les plus prometteurs à l'heure actuelle, mais leur procédé de préparation doit encore être amélioré et les normes de qualité doivent être unifiées. La recherche sur l'impact et son mécanisme de etc. doit également être renforcée. C'est une tendance inévitable pour le développement d'additifs à tirer pleinement parti des ressources alimentaires de faible qualité, bon marché et de grande origine qui ne peuvent pas être utilisées directement par l'homme, et à introduire la transformation biotechnologique moderne et la production à grande échelle de nouveaux additifs alimentaires biologiques avec contenu technique.
Les additifs alimentaires sont divisés en deux catégories : les additifs nutritionnels et les additifs non nutritifs. Leurs fonctions de base sont de maintenir la santé des animaux, de favoriser la croissance des animaux et d'améliorer diverses performances de production des animaux. Afin de rechercher des rendements économiques, le rôle des additifs alimentaires dans la promotion de la croissance animale a été surestimé dans le passé, tandis que les risques à long terme tels que les résidus de médicaments et la résistance aux agents pathogènes dans les produits animaux causés par eux ont été ignorés. Le développement de nouveaux additifs alimentaires sûrs fait l'objet de plus en plus d'attention. Les additifs alimentaires sûrs ne doivent avoir aucun résidu de médicament dans le processus de production animale, aucun effet secondaire toxique, aucun danger pour la production animale et leurs produits d'origine animale sont inoffensifs pour la santé humaine ; les excréments d'animaux ne polluent pas l'environnement. Les nouveaux additifs alimentaires qui ont été développés et sont en cours de développement comprennent principalement des préparations microécologiques, des préparations enzymatiques, des glucides de faible poids moléculaire et des préparations de plantes médicinales chinoises. Afin de développer et d'appliquer raisonnablement ces nouveaux additifs, il est nécessaire de comparer et d'analyser leurs perspectives de développement respectives et leurs effets pratiques d'application.
1. Extraits naturels de plantes
En raison de sa structure physiologique particulière, l'extrait de yucca a une forte capacité d'adsorption des gaz nocifs, ce qui peut réduire la concentration de gaz nocifs tels que l'ammoniac et le sulfure d'hydrogène dans les bâtiments d'élevage, améliorer l'environnement d'élevage, améliorer l'état de santé et améliorer les performances de production animale. . Par conséquent, il a été largement étudié et appliqué dans la production animale. De plus, les saponines de yucca affectaient la phagocytose des bactéries par les protozoaires en inhibant les protozoaires intestinaux, ce qui augmentait le nombre de bactéries fibrinolytiques dans le tractus intestinal, ce qui était plus propice à la fermentation et à la dégradation de la cellulose dans la dernière partie du tube digestif.
Selon les archives de pharmacologie appliquée chinoises : les saponines de yucca ont des effets antibactériens à large spectre contre le staphylocoque doré hémolytique, le streptocoque hémolytique, le pneumocoque, le bacille de la dysenterie, le bacille typhoïde, le bacille paratyphoïde, Vibrio cholerae, Escherichia coli, Proteus, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus pertussis et son commun les dermatophytes pathogènes ont de fortes propriétés inhibitrices.
Les saponines de yucca peuvent renforcer la réponse immunitaire en augmentant l'apport d'antigènes dans la muqueuse intestinale et peuvent également se combiner avec des antigènes pour former des complexes afin d'éviter la digestion et la dégradation des antigènes.
2. Probiotiques
Les préparations micro-écologiques sont des préparations bactériennes vivantes constituées de bactéries bénéfiques constituant la flore normale des animaux, appelées prébiotiques, qui ont pour fonctions d'aider à la digestion, de synthétiser les vitamines essentielles pour les animaux, de stimuler les micro-organismes pathogènes et de stimuler le développement normal du système immunitaire, ainsi afin de promouvoir le but de la croissance des animaux. Ces bactéries comprennent de nombreux lactobacilles membres du genre Lactobacillus et Streptococcus. Ils peuvent utiliser pleinement les bactéries viables pour adhérer et se multiplier dans le corps sans aucune pollution pour l'environnement. Ils peuvent améliorer l'utilisation des aliments, améliorer la qualité des produits animaux, réduire la teneur en ammoniac fécal et purifier l'environnement aquatique.
Cependant, la plupart des préparations de bactéries vivantes sont des bactéries anaérobies, difficiles à fermenter. Pendant le processus de stockage et de transport, l'oxygène et la haute température en inactiveront une grande quantité. Ils ne doivent pas être utilisés en association avec des antibiotiques et peuvent être inactivés par l'acide gastrique. La norme de qualité doit être unifiée de toute urgence.
3. Préparation enzymatique
Les préparations enzymatiques comprennent diverses hydrolases (enzymes digestives) telles que l'amylase, la protéase, la glucanase, la pectinase, l'hémicellulase, la cellulase, la glucose oxydase, le lysozyme, la phytase (pour les animaux monogastriques), la xylanase, l'enzyme cytolytique et l'isomérase, etc. Les préparations enzymatiques peuvent compléter le manque d'enzymes endogènes dans le corps et décomposent les facteurs anti-nutritionnels dans l'alimentation, mais l'effet est spécifique, et l'effet d'application des enzymes composées est généralement meilleur que celui des enzymes simples.
Étant donné que les enzymes perdent facilement leur activité dans le traitement des aliments, le stockage et d'autres liens, il est nécessaire d'utiliser la technologie de mutagenèse dirigée ou de fabriquer des formes posologiques spécifiques pour protéger l'activité enzymatique. A l'heure actuelle, il est encore nécessaire de normaliser l'indice d'activité enzymatique et sa méthode de détermination.
Différents types d'additifs alimentaires ont leurs propres avantages et inconvénients. Dans le processus d'élimination progressive des additifs antibiotiques, de nouveaux additifs purement naturels, non toxiques, sans danger pour les humains et les animaux et non polluants pour l'environnement devraient être développés. Les préparations micro-écologiques sont composées de bactéries viables capables de se reproduire et doivent être développées dans le sens de la résistance à l'acide gastrique, de la résistance aux températures élevées, de la résistance aux enzymes digestives, de la forte capacité de colonisation intestinale et du type de composé. Les préparations enzymatiques sont les plus sûres, mais le problème général de l'amélioration et de la protection de l'activité enzymatique doit être résolu. Les glucides de bas poids moléculaire représentés par les fructo-oligosaccharides, les xylo-oligosaccharides et le chitosane peuvent favoriser la croissance des bactéries bénéfiques intestinales, mais d'un point de vue à long terme, une plus grande attention devrait être accordée aux sources de probiotiques abondantes et favorisant sélectivement la croissance des probiotiques. . Travaux de recherche sur le criblage de glucides de faible poids moléculaire capables de stimuler efficacement l'immunité muqueuse, de réduire l'absorption des graisses et de se reproduire.
