Le pigment rouge Perilla est un pigment rouge comestible naturel qui est extrait, concentré, filtré, raffiné et stérilisé des feuilles de Perilla viola, une herbe annuelle de labiaceae, après séchage naturel. Les principaux composants sont la périlla et le violon alto, qui sont des liquides ou des poudres rouges à rouge violacé avec un arôme particulier. Soluble dans l'eau et la solution aqueuse d'éthanol. Jujube rouge lorsqu'il est acide, brun rougeâtre à brun lorsqu'il est neutre, vert lorsqu'il est alcalin. Il a une bonne résistance à la chaleur, à la lumière et au sel, et a un certain effet anticorrosion. Il peut être utilisé pour colorer les pruneaux salés (teints en rouge), les cornichons, les jus, les boissons, le sirop, etc.
C'est une poudre amorphe rouge foncé extraite du radis de la famille des crucifères. Il est rouge orangé quand PH<5 and="" blue-purple="" when=""><5. it="" is="" used="" in="" food="" and="">
Qualité standard:
La perte de poids au séchage est inférieure à 10 %
Résidus incandescents inférieurs à 4 %
Les métaux lourds ne dépassent pas 10 PPM
Plomb pas supérieur à 5PPM
L'arsenic n'est pas supérieur à 2PPM
Indice microbien qualifié
Dosage de référence 0.01-00,05 %
Stockage : scellé, à l'abri de la lumière, stocké à 5-10 degrés
Stockage : scellé, à l'abri de la lumière, stocké à 5-10 degrés
